如果加工过程中掌握不好时机或度，就容易影响茶叶的口感，产生苦涩的味道。 2.茶树品种 不同的茶树品种对普洱生茶的苦涩程度也有影响。普洱茶中的茶碱是苦的，可以带来普洱茶很苦的感觉。但是并非越苦的茶，茶碱含量越高，这点也可以很容易证明，化学分析，品茶都可以推导出来。
普洱茶苦涩化不开
易武刮风寨的古树春茶，苦涩较为均，都不明显，所以易武茶的突出特点是“甜柔”。 好的普洱生茶，喝完以后，口腔中的甜余味会持续很久，等喝一口白开水后，会发现口腔中甜清冽。出时间长短控制得当，前出过慢茶叶浸泡时间过长，造成茶滋味苦涩，后出过快，滋味寡淡且干燥。冲泡普洱茶前几泡快进快出为宜，10秒内出完。
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在茶叶制作中的“杀青”环节，度不够或时间不足会造成茶叶具有较重的“青涩味”，普洱茶经过一定时间的贮藏陈化，经过氧化聚合过程，茶的涩味可能大大降低。大部分普洱生茶，新茶阶如果要刻意避免苦涩，只有在加工环节动手脚，比如加重萎凋，减轻揉捻，或适当闷黄，这样出来的新茶口感苦涩要弱些，且甜度有所增加。
普洱茶嫩芽苦涩怎么回事儿
普洱茶被称为“茶中之王”，普洱茶进化程度但它也因其独特的苦涩味道而引起了争议。下面将从茶叶的原因和制作工艺的角度解释普洱茶为什么又苦又涩。普洱生茶为什么苦涩？通俗易懂(干货) “不苦不涩不是普洱茶”，这句话从茶叶内含物质的组成上看是正确的，只是相对于大众的品饮口感上看。
白水清专访:普洱茶有苦、酸、涩的原因,弄懂这3点才算买对茶
虽说茶通常都会有苦涩味，茶紫色普洱茶图片高清王家老寨普洱茶“苦涩化不开”是指苦涩后不会甜，苦涩长时间停留在口腔。好的茶苦涩能化，并回回甜，越好的茶化得越快，回得越快，它那种“苦”是苦凉的、打开的。 普洱嫩芽味道淡怎么回事 有可能是熟茶原料级别高或者原料差，不耐泡。还有就是水过低，浸泡时间过短。还有就是保存不好，发酵烧心都会淡。
2是要定点边注水 前几泡出5-8秒右， 总体来讲，出的时间一开始越快越好，出慢 一就会造成水苦涩、香气薄弱的情况。然后随 着泡数的增加，出时间会长。接下来的关于普洱茶”苦涩“的两种分析，山遵化普洱茶可以参考一下: 茶叶带有“苦涩味”的原因主要有两种，？是茶叶自身的苦味物质、涩味物质作用的结果，？是病虫危害导致的。
普洱茶凉了不可以喝，因为凉的普洱茶其味道变得苦涩(其是普洱生茶)，茶中的茶多酚、氨基酸等容易氧化，此时饮用口感很差，已没有茶味。另外，茶放凉后。普洱茶苦涩是什么原因？ 普洱茶的苦涩是正常的，云南大叶种中的茶多酚、儿茶素、咖啡碱等物质含量是非常高的。是茶叶自身的苦味物质、涩味物质作用的结果。
普洱茶口感涩苦怎么回事?
一，普洱茶太提神了茶放多了就是投茶量要恰当，否则就会导致冲泡时茶叶内含物质，一次性吸出过多，苦涩感就会很快。通往口腔，像一百二十毫升的碗，通常用六克右的干茶就比较合适。当单与口腔蛋白结合后，会使口腔黏膜变得干燥，从而产生涩味的感觉。因此，在品尝普洱生茶时，酸涩、苦涩的口感主要来自单的存在。
