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在现行的普洱茶标准定义(GB/T22111-2008)是这样说的:(普洱茶)以地理标志保护围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护围内采用特定的加工工艺制成。
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普洱茶确实是所有茶类中最复杂的一种，小青柑普洱茶马古道其身世之复杂，性格之复杂，大益沱茶普洱茶保质期让人捉摸不透。究竟什么是普洱茶？或者说普洱茶是什么？普洱茶，是历以来形成的云南特有的地方名茶。成年普洱老茶年份辨别 茶经经过岁月的自然催化，亿兆丰号普洱茶怎么样产生缓慢的转化作用，茶叶会转褐色甚至转深褐色至黑色，超过三十年以上的茶通常是手工采茶较多，剪刀剪的茶较少。
陈茶有旧味 一般存放15年以上的普洱茶才可称为陈年普洱茶，这种茶，不管是哪种存放方式，都会沾染上一种“旧味”，例如一些“老房子”，进门即可感受到它的气息。 从这点上。“普洱茶云南省地方标准”是这样定义的:普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。其外形色泽褐红。
